Говяжий суп со спаржей

На 4 порции: 4 стакана китайского куриного бульона, 2 ст. ложки рисового вина или сухого хереса, 1,5 чайной ложки морской соли, 2 ст. ложки разведенной кукурузной муки (крахмала), 130 гр очень тонко нарезанного филейного стейка, молотый белый перец, 100 гр крупно нарубленной консервированной спаржи (без жидкости), 2 слегка взбитых яичных белка.

Подробнее |  Комментарии (0)

Грибной суп

На 4 порции: 24 сушеных зимних гриба, вымоченных в горячей воде, в течение 25 минут и подсушенных, 1 см очищенного и нарезанного на ломтики свежего имбирного корня 2 мелко нарезанных перышка зеленого лука, 6 стаканов куриного бульона, 2 чайные ложки рисового вина или сухого хереса, 1,5 чайной ложки морской соли, 1 чайная ложка коричневого сахара, петрушка.

Подробнее |  Комментарии (0)

Кисло-сладкий суп

На 4 порции: 4 сушеных зимних гриба, вымоченных в горячей воде в течение 25 минут, 100 гр тонко нарезанных сычуаньских консервированных овощей, 100 гр тонко нарезанных китайских маринованных зеленых овощей, 3 ломтика свежего имбирного корня, 3,5 стакана воды, 0,5 чайной ложки рисового вина или сухого шерри, 1 ст. ложка светлого соевого соуса, 2 куска мелко накрошенного тофу (соевого творога), 1 ст. ложка кукурузной муки (крахмала), разведенной в воде, 1 чайная ложка кунжутного масла.

Подробнее |  Комментарии (0)

Китайский куриный бульон

На 1,8 литра бульона: 0,5 курицы, 1 расщепленная свиная рулька, 4 ломтика имбирного корня, 4 нарезанных перышка зеленого лука, 1 ст. ложка нашинкованной петрушки, 8 стаканов воды.

Подробнее |  Комментарии (0)

Китайский отвар из овощей

На 2 литра: 2 ст. ложки растительного масла, 1 ломтик свежего очищенного имбирного корня, 250 гр бобовых ростков, 130 гр порезанной кружочками моркови, 15 гр сушеных грибов "соломка", вымоченных в горячей воде в течение 20 минут, 60 гр сушеных черных зимних грибов, 1 чайная ложка рисового вина или сухого хереса, 8 стаканов воды, 2 чайные ложки морской соли.

Подробнее |  Комментарии (0)

Куриный суп со спаржей

На 4 порции: 2 стакана куриного бульона, 300 гр тонко нарезанного отварного куриного белого мяса, 100 гр подсушенной и нарезанной консервированной спаржи, 2 ст. ложки кукурузной муки (крахмала), разведенной водой, 100 гр подсушенной консервированной кукурузы, 0,5 ст. ложки морской соли, 12 нарезанных шампиньонов, 1 чайная ложка кунжутного масла, 2 мелко нарезанных перышка зеленого лука.

Подробнее |  Комментарии (0)

Суп из баранины с огурцами

На 4 порции: 1 ст. ложка темного соевого соуса, 1 чайная ложка кунжутного масла, 250 гр разрезанного на полоски бараньего филе, 6 стаканов куриного бульона, 0,5 чайной ложки морской соли, белый перец, 200 гр нарезанных прозрачными кружками огурцов, 1 ст. ложка рисового уксуса.

Подробнее |  Комментарии (0)