Баранина в чесночном соусе

На 4 порции: 500 гр очень тонко нарезанного седла барана, 3 ст. ложки темного соевого соуса, 5 ст. ложек арахисового масла, 1 ст. ложка рисового вина или сухого хереса, 0,5 чайной ложки морской соли, 2 толченых зубчика чеснока, 8 нарезанных перышек зеленого лука, 1 ст. ложка рисового уксуса, 0,5 чайной ложки молотого сычуаньского перца, 2 ст. ложки кунжутного масла.

Подробнее |  Комментарии (0)

Баранина с зеленым луком

На 4 порции: 1 яичный белок, 3 ст. ложки кукурузной муки (крахмала), 1 чайная ложка морской соли, 1 ст. ложка рисового вина или сухого хереса, 500 гр нарезанного на полоски филе баранины, 1,3 стакана растительного масла, 10 нарезанных перышек зеленого лука, 1 см очищенного и мелко нарезанного свежего имбирного корня, 1 чайная ложка коричневого сахара, 2 чайные ложки темного соевого соуса, 0,25 чайной ложки молотого белого перца, 1 чайная ложка кунжутного масла.

Подробнее |  Комментарии (0)

Баранина с кориандром

На 4 порции: 500 гр нарезанного на тонкие полоски филе баранины, 1 ст. ложка кукурузной муки (крахмала), 1 чайная ложка гранулированного сахара, 1 чайная ложка кунжутного масла, 2 ст. ложки арахисового масла, 200 гр нарезанной капусты брокколи, 3 сушеных черных зимних гриба, вымоченных в горячей воде в течение 20 минут и обсушенных, 2 мелко нарезанных перышка зеленого лука, 1 толченый зубчик чеснока, 2 чайные ложки рисового вина или сухого хереса, 1 ст. ложка темного соевого соуса, 1 ст. ложка мелко нарезанного свежего кориандра.

Подробнее |  Комментарии (0)

Бараньи отбивные по-монгольски

На 4 порции: 1 ст. ложка соуса "хойсин", 1 ст. ложка темного соевого соуса, 2 толченых зубчика чеснока, 1 чайная ложка морской соли, 0,25 чайной ложки молотого белого перца, 4 бараньи отбивные (по 250 гр каждая), 2 луковицы средних размеров, 3 ст. ложки овощного бульона.

Для соуса: 1 нарезанный свежий острый красный чилли (без семян), 1 нарезанный свежий острый зеленый чилли (без семян), 0,5 чайной ложки морской соли, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 чайная ложка коричневого сахара, 2 ст. ложки арахисового масла. 

Подробнее |  Комментарии (0)

Баранина по-хунаньски

На 4 порции: 1 слегка взбитый яичный белок, 2 ст. ложки кукурузной муки (крахмала), белый молотый перец по вкусу, 500 гр тонко нарезанного филе баранины, 2,5 стакана растительного масла, 3 ломтика очищенного и мелко нарубленного свежего имбирного корня, 100 гр подсушенных и порубленных консервированных ростков бамбука, 1 нарезанный на полоски маленький красный сладкий перец (без семян), 3 мелко нашинкованных перышка зеленого лука, 60 гр нарезанных на полоски огурцов, 2 чайные ложки рисового вина или сухого хереса.

Подробнее |  Комментарии (0)

Блинчики с начинкой

На 20 блинчиков: 0,8 стакана пшеничной муки, 0,5 стакана кукурузной муки (крахмала), 3 ст. ложки растительного масла, 1,75 стакана воды, 2,5 стакана растительного масла для обжаривания.

Подробнее |  Комментарии (0)

Бобовый творог, жареный во фритюре

На 4 порции: 1 ст. ложка морской соли, 1 ст. ложка порошка из пяти специй, 2 ст. ложки сахарного песка, 1 чайная ложка молотого белого перца, 1 очень мелко нарубленный зубчик чеснока, 4 разрезанных пополам куска тофу, 2,5 стакана арахисового масла, 4 очень мелко нарезанных перышка зеленого лука.

Подробнее |  Комментарии (0)