|
Угра оши (мясной суп с лапшой)
|
|
Баранина или говядина - 500 гр, лук репчатый - 2 штуки, помидоры - 3 - 4 шт., томатная паста - 1/2 стакана, зелень, перец и соль по вкусу.
|
|
Подробнее | Комментарии (0)
|
|
Кайнама шурпа
|
|
Баранина 300 гр, горох 20 гр, морковь 60 гр, лук репчатый 60 гр, перец болгарский 50 гр, помидоры 50 гр, жир-сырец 15 гр, картофель 150 гр.
|
|
Подробнее | Комментарии (0)
|
|
Узмантой (суп с мелкими галушками)
|
|
На тесто: 300 гр муки, 2 яйца, полчайной ложки соли.
На бульон: 500 гр жирной баранины или курятины, 2 головки лука, 1 морковь, 1 картофелина, 2-3 помидора, соль, перец и зелень - по вкусу, 1 стакан кислого молока или кефира для заправки готового супа.
|
|
Подробнее | Комментарии (0)
|
|
Хамир ош (суп из теста по-каракалпакски)
|
|
На тесто: 400 гр муки, полстакана воды, 1 яйцо, 1 чайная ложка соли.
На бульон: 1 кг мяса, 4-5 головок лука, соль и перец по вкусу.
|
|
Подробнее | Комментарии (0)
|
|
Сихман (суп из затертой кукурузной муки по-хорезмски)
|
|
На тесто: 1 стакан кукурузной муки, полстакана воды, полчайной ложки соли.
На суп: 1 стакан, маша, 100 гр топленного (сливочного) масла или 1 стакан сметаны, соль по вкусу.
|
|
Подробнее | Комментарии (0)
|
|
Умоч оши (суп из затертой муки)
|
|
1,5 стакана муки, 100 гр жира, 300 гр мясного фарша, 2 головки лука, зелень и соль по вкусу.
|
|
Подробнее | Комментарии (0)
|
|
Шопирма (мучной суп с кислым молоком)
|
|
1 стакан муки, 100 гр сала, 2 головки лука, 1 литр кислого молока или кефира, зелень и соль по вкусу.
|
|
Подробнее | Комментарии (0)
|
|  |
|
: 
: 
: 
